Foto: z otevřených zdrojů
Tento koláč z kapie se připravuje z jednoduchých ingrediencí a je skvělou náhradou chleba nebo neslazeného pečiva.
Tento hnědý a nadýchaný rychlý koláč s kapustou lze připravit jak v troubě, tak na pánvi. Připravuje se na litém těstě a bude skvělou volbou k obědu nebo večeři. Koláč si zachovává jasnou rybí chuť, a pokud chcete, můžete ho uvařit s bramborami – bude výživnější.
Zátokový koláč s kapustou na kefíru
Připomíná rybí tarte tatin – obrácený koláč s rybou na povrchu. Podává se nejlépe se zakysanou smetanou, aby vynikla chuť ryb a čerstvost bylinek.
K přípravě budete potřebovat:
- 2 vejce;
- 80 ml kefíru;
- sůl;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 100 g hladké mouky;
- 1/2 lžičky prášku do pečiva;
- 1 svazek kopru:;
- zelená cibulová pírka;
- 150 g huňáčka.
Příprava:
- Rozmrazte hrouzka, opláchněte ho, odstraňte hlavu, vnitřek a ploutve.
- Vejce smícháme s kefírem, osolíme, můžeme přidat i koření na ryby, ale v tomto případě je třeba množství soli snížit. Vše důkladně prošlehejte. Přilijte rostlinný olej.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva, přidejte do směsi a promíchejte dohladka. Kopr a cibuli nakrájejte nadrobno a také přidejte do těsta.
- Pánev vymažte olejem a na dno položte rybu. Rybu zalijeme těstem. Dejte na minimální teplotu a vařte pod pokličkou.
- Koláč s kapustou v troubě se připravuje stejným způsobem: je třeba vymazat formu olejem, vyložit rybu a nalít na ni těsto. Pečeme při 180 °C na středním stupni 30-35 minut.
- Když je koláč hotový, nechte ho vychladnout a opatrně ho otočte na talíř tak, aby se ryba dostala nahoru.
Zátokový koláč s kapustou a bramborami
Stejný koláč s kapií lze připravit i s bramborami – bude vydatnější a výživnější.
Ingredience: 1:
Na těsto budete potřebovat:
- 2 lžíce mouky;
- 250 g zakysané smetany;
- 1 polévková lžíce mléka;
- 3 vejce;
- 1/2 lžičky soli;
- 1/2 lžíce cukru;
- 1/4 lžičky jedlé sody.
Na náplň:
- 700 g huňáčka;
- 1 cibule;
- 3 brambory;
- sůl podle chuti;
- bílý pepř podle chuti.
Příprava:
- Pro tento koláč je třeba rybu očistit a filet oddělit od kosti. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Smíchejte všechny ingredience na těsto – měli byste získat konzistenci o něco hustší než na palačinky.
- Do formy nalijte trochu těsta, navrch dejte vrstvu brambor, pak rybu a nakonec cibuli. Osolte a opepřete a naplňte zbylým těstem. Pečte při 180 °C asi 40 minut, dokud nezezlátne. Rybí koláč s kapustou a bramborami je hotový.